主料:菠菜、鸡蛋、粉丝。
调料:食盐、酱油、鸡粉、香油、面酱、植物油。
做法:1、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡。
2. 鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。
3. 粉丝用开水泡软,剁碎。
4. 菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、食盐、鸡粉、两大勺植物油和一勺香油调拌均匀。
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