主料:上好鲍鱼若干。
配料:大葱一条、洋葱半个、韭菜花一撮、红椒一条。
步骤:
1. 把材料切丝,先用蒜头,火腿,香菇爆香富哥预先处理好的鲍鱼片。
2. 然后加入用鲍鱼汁、鸡汁、糖、味精、食盐配好的高汤焖,焖到鲍鱼片松透。一定要烹透,不能吃半生不熟的。
3. 用少许油炒大葱,洋葱跟韭菜花。
4. 加入预先煮好的鲍鱼片跟鲍鱼汁,炒匀然后可以上锅,鲍鱼汁就是发鲍鱼时的原汁。
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