1. 把鸭子切成块状,清洗。
2. 准备葱,姜,茴香,桂皮。可以准备一到二个小干椒增加辣味。
3. 开油锅,放姜和小干椒煸炒少许,放鸭块,加黄酒、酱油,炒适当时间。
4. 加水至把鸭完全盖过,放少许糖,此时不放盐,放大料。
5. 水开后中小火焖烧,烧到汤汁浓稠,尝味,如若偏淡可加少许盐提味。
6. 加味精放葱花,即可出锅。
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