东北老式筋饼的做法

1. 将面粉放入碗中。

2. 分次倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，最后加点凉水，用手揉合成稍软些的面团。醒面20分钟。

3. 揪成相同大小的面剂，分别按成面饼并在上面均匀的抹油，两个面剂的油面按在一起，擀成薄饼。

4. 锅不放油，烧热，放入擀好的薄饼，小火烙制。

5. 烙熟一面后，再翻面烙另一面。

6. 把烙熟的饼从中间揭开。

7. 叠成扇形摆入盘中，即可食用。