冻毛豆怎么烹饪

材料：冻毛豆、鸡蛋3个、盐、油、姜丝、小辣椒。

具体做法如下：

1. 将毛豆洗干净，锅中水开后加一小勺盐。

2. 倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。

3. 鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。

4. 锅热后倒入油，加些姜丝爆香一下。

5. 然后下入毛豆并加盐翻炒一下。

6. 倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。

7. 如果喜欢辣的话，还可以适当的加些小辣椒。