材料:牛肉100g、绿豆芽300g、小红朝天椒3个、姜、蒜少许。
调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉。
做法及步骤:1、牛肉切丝,绿豆芽掐头去尾,红朝天椒切丝,姜、蒜切末;2、将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀,略微腌制5分钟;3、起油锅,油热后放入姜、蒜末炒香,然后放入牛肉丝翻炒;4、待牛肉丝变色断生后,放入绿豆芽和辣椒丝,继续翻炒约2分钟,出锅前再用少许盐调味即可。
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