番茄炒鸡蛋用食用油都可以,主料:番茄2个、土鸡蛋5个。辅料:食用油适量、盐适量、香葱少许、鸡汁少许,下面介绍番茄炒鸡蛋的做法:
1. 鸡蛋打散,番茄切粒,香葱,香菜切碎。
2. 热锅冷油,放入香葱爆出香味,但不要焦糊。
3. 倒入蛋液成薄饼状然后打散。
4. 倒入番茄粒翻炒均匀,使番茄粒受热后煎出更多的番茄汁。
5. 倒入一勺鸡汁,用适量盐调味即可。
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