正宗香蒸风干鱼怎么做

做法如下：

1. 葱姜切丝，铺于盘上;

2. 取风干鱼，用清水冲洗;

3. 加入料酒和红辣椒;

4. 上锅大火蒸制八分钟;

5. 取出鱼，倒掉里面的水份;

6. 将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上;

7. 锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。