材料:土鸡一只、花生油75克、食盐5克、冰糖30克、八角5克、柚子皮5克、桂皮5克、香醋25克、白砂糖25克、胡椒粉2克和白胡椒粒2克。
做法:
1. 将土鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油中炸至成型,捞出控油。
2. 将八角、桂皮和柚子皮5克、白胡椒粒放入备好的纱布袋中,捆扎成香料包。
3. 将整只鸡放置于砧板上,将少许精盐和冰糖、香料包放入鸡腹内,放入炖锅中,再加入清水直至浸没鸡身,然后加入精盐、白砂糖和香醋,小火炖至酥烂,取出香料包即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]