整只猪脚怎么煮好吃

1. 把猪脚洗净，清除杂毛，剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

2. 捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

3. 另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

4. 注满冷水，盖上盖焖煮。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。