榨菜源自中国四川涪陵,土壤种植。
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物,是芥菜中的一类。榨菜播种以秋播为主,应于10月上旬播种。榨菜需肥量大,基肥要求高,促进肉质茎膨大,同时注意保持土壤的湿润,不能过干或干湿交替,防止脱肥过早而抽苔开花,也可防止因过湿而生长过快,特别是晚熟品种在采收前一个月应停止施肥,以防止生长过速而造成空心。
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