炸油饼的面和面方法如下:
主料:面粉、鸡蛋。
辅料:酵母、盐、温水。
做法:
1. 鸡蛋打散加入少许盐。
2. 根据面粉的多少加入酵母,用温水将酵母及盐充分化开。
3. 倒入面粉中,用筷子搅拌成毛絮状。为了使面稍软一些,加入少许油揉匀。
4. 盖上盖子发酵,待面团发酵至2倍大且表面有无数小孔即发酵完成。
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