原料:炸的豆腐片10片、猪五花肉100克、熟板栗肉150克、腊猪肉50克、冬笋50克、水淀粉10克、葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
做法:
1. 将豆腐切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2. 将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内,加入鲜汤,放置火上,炖至熟烂时,捞出肉丁。
3. 炒锅放在旺火上,放入原汤,将各丁下锅。烧开后,加酱油、白糖,然后用水淀粉勾薄芡,盛在汤盘内,撒上葱末即成。
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