炸带鱼可不可以不放面粉

炸带鱼时可以不放面粉，可以用淀粉代替，具体做法如下：

1. 将带鱼去头去肚，洗净。

2. 将带鱼切成适量长的段，在带鱼两面划上2至3刀。

3. 加入料酒，盐，姜丝。

4. 加胡椒粉，蚝油。

5. 搅拌好，入冰箱30分钟入味。

6. 在切好的带鱼段上拍上淀粉。

7. 锅里油7分热，下带鱼中火炸。

8. 将淀粉炸透。

9. 捞出控干即可。