蒸半只鸡肉需要多久

蒸半只鸡肉需要大火蒸20分钟，小火慢炖25分钟。

材料：鸡半只，青葱、盐、姜片、 料酒、蒜、红辣椒、大料、花椒。

做法：

1. 将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

2. 锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好鸡块，焯水。

3. 捞出后用热水冲去浮沫， 另起锅，加入热水。

4. 将鸡块放入锅中，放入姜片、 料酒、蒜。

5. 放入红辣椒、葱段、 大料、花椒。

6. 盖上锅盖，大火大火蒸20分钟，转小火慢炖炖25分钟，放入盐调味即可。