材料:
鸡12000g左右、胡椒粉5g、蜂蜜适量、料酒50ml、生抽30ml、蒜末适量、盐30g、孜然5g、花椒粉5g、姜汁适量。
做法:
1. 将鸡爪剁掉后,将鸡开腔洗净并沥干水,用盐将鸡的内外均匀的擦一遍。
2. 将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁,涂抹在鸡身上,腌制2小时以上。
3. 将鸡在转轴上串好后,再刷一遍腌汁。
4. 烤箱预热5分钟,预热温度为250度。
5. 将鸡放入预热好的烤箱中,用200度烤3分钟,将鸡拿出再刷一遍腌汁,再放入烤箱,以160度烤约35分钟后,在将鸡刷上蜂蜜,以160度的温度烤5分钟即可。
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