材料:牛腩、盐、糖、土豆、洋葱、生姜片、咖喱粉
1. 牛腩切成小块,放入有热油的锅中,略微炒一下后捞出。
2. 锅洗干净后放少许油、洋葱炒出香味,再加入咖喱粉煸炒。
3. 放牛肉、盐、糖煸炒,再加入水,淹没牛肉,用大火烧开后撇去汤中的浮沫,改成小火焖牛肉至七、八成酥烂。
4. 将土豆去皮洗净,切成滚刀块。
5. 牛肉即将酥烂时,把土豆放入油锅炸至金黄,再加到牛肉里去,继续焖至牛肉酥烂即可。
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