方法:观察锅中的水是否沸腾,沸腾后再煮二到三分钟即可。
面条应该怎样煮:
1. 应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。
2. 煮水面时,若在水里面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。不要等水沸后下面,当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。
3. 煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐),这样煮出来的面条不糊烂。
4. 煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
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