蒸螃蟹吃法如下:
1. 准备一把干净的剪刀和一些牙签。
2. 将生姜,洗净,切成姜末置于碗中,将食醋倒入碗中与姜末调匀,由于醋与姜末的味道大,可加适量糖与姜、醋调匀后,使口味调至易入口为宜。
3. 取出煮熟的螃蟹,待晾干后,然后用手掰开蟹的头盖。
4. 将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除。
5. 蟹盖掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄,蘸醋、姜丝食之。
6. 用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。
7. 吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。
8. 蟹剪按其关节用手掰成三段,其中最大的部分,有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之,然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
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