材料:面粉适量,油泼辣子,蒜水汁,炒韭菜或炒野菜。
做法:
1. 和面,取适量面粉在盆里搅成面糊,注意不要有疙瘩。
2. 铁锅里倒适量清水烧开,备用。
3. 将面糊均匀倒入锅内,同时用擀面杖顺锅底逆时针方向用力搅动,锅内搅团的稀稠适度。
4. 文火煮15分钟,此时用擀面杖能挂起丝,且面糊色发亮,闻起来有麦香味。
5. 出锅浇上油泼辣子,拌匀炒韭菜,即可。
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