一、冷藏保鲜:保鲜七天左右。
1. 将秋葵的果柄修剪整齐,装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,包上报纸,防止与冷藏室内的碎冰直接接触。
2. 包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏,由于秋葵属于热带植物,怕冷,所以冷藏室的最佳温度为5到9度,低于4度时就容易长出冻斑,而在电冰箱的冷藏室内,只有最下层的温度才能达到这个要求,这里的温度约为6到10度。
二、速冻保鲜:保鲜9个月。
1. 将秋葵的果柄修剪整齐后,放入沸腾的开水里焯烫1分钟,焯烫之前在水里加入适量盐。
2. 烫好的秋葵出锅浸入冷水或冰水中,完全凉透后再捞出秋葵控水。
3. 控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可。
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