熬牛肉汤做法如下:
原料:牛胸口肉500克,牛骨200克。
辅料:葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克。
调料:盐适量。
做法步骤:
1. 牛肉用水洗净,用刀切成3块。
2. 牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净。
3. 芹菜去根洗净。
4. 胡萝卜和葱头去皮洗净,切开,放在炉板上,烤成深黄色。
5. 将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,在旺火上煮开,把血沫撇去,稍煮片刻,移到微火上煮。边煮边将泡沫打去。
6. 将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮。
7. 用上述料量煮汤时间需2至3小时左右,待肉煮熟后即可。
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