蒸蛋糕做法如下:
食料:低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。
具体步骤如下:
1. 将鸡蛋磕入无水无油的碗中,并将碗放入盛有温水的盆中。
2. 用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡,加入细砂糖,此时加热蒸锅中的水。
3. 用电动打蛋器高速打至有纹路,使滴落的蛋糊不容易消失。
4. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入模具中。
5. 将模具放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟,之后取出,完成蒸蛋糕。
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