在家制作南瓜馒头的方法如下:
1. 把南瓜切薄片蒸熟。
2. 将南瓜薄片放入搅拌机加入适量纯牛奶搅拌均匀和浓稠即可。
3. 把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中搅拌至融化。
4. 把南瓜糊倒入低筋面粉中拌匀。
5. 揉至面团光滑后盖上保鲜膜静置发酵。
6. 发酵至两倍大后取出进行排气和整形,面团揉成圆条后切段。
7. 蒸架上抹上油,把面团放进去,保留一定间隔,盖上锅盖进行2次发酵,约30分钟。
8. 发酵好后锅中烧开水,水开后把蒸架放上去,蒸约20分钟,熄火后焖5分钟再取出即可。
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