材料:瘦肉、猪粉肠、猪舌头、猪腰子、猪肝、猪肺、香菜、姜、盐、酱油、胡椒粉。
做法:1、将所有的配料准备好,猪肝切了以后要用清水浸泡着,猪肺要用粗盐抓干净、洗至变为粉白色。
2. 猪肺要先爆炒,并将炒出来的汁弄掉。
3. 将炒好的猪肺盛出来,然后再将锅洗干净,这样接下来炒猪腰、猪舌头、猪粉肠的时候不会粘锅。
4. 爆炒好猪腰、猪舌头、猪粉肠后就将猪肺倒回锅中,并加入适量的水和姜片,煮至水开,再加入猪肝、瘦肉继续煮。
5. 汤沸腾后,火候可以调小一点,继续煮15分钟,可以再切些姜片放入,最后放香菜、盐、酱油、胡椒粉,味道调好即可。
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