用火锅料怎么大盘鸡

材料：鲜鸡一只，土豆四个，火锅料，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，生抽酱油，砂糖，盐，料酒。

做法：

1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。

2. 锅中倒入油，下花椒，花椒炸透。

3. 倒入鸡块，葱姜蒜，火锅料，翻炒几分钟后，倒入酱油和水，水一定要没过鸡块。

4. 加入砂糖，盐，料酒，焖15分钟。

5. 倒入土豆，继续小火土豆熟为止。

6. 倒入青辣椒和红辣椒，起上色作用，略微翻炒后，出锅即可。