材料:菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花。
做法:
1. 洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片,放入清水中浸泡,漂净淀粉,清洗干净捞出沥干水分。
2. 开火,锅中烧菜籽油五成热,将洋芋片放入,炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。
3. 将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散,投放洋芋片搅拌均匀,盛出装盘撒上葱花即成。
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