主料:颈背肉100克、姜1克、生抽5毫升、葱花2克、鸡蛋1个、洋葱10克、馄饨皮30张。
配料:五香面2克、虾皮1克、鸡精1克、香油2克、盐2克、矿泉水30毫升。
方法:
1. 鲜猪肉剁成泥,放入姜蓉、葱花、五香面、生抽顺时针方向搅拌。
2. 放入洋葱碎拌匀。
3. 加入鸡蛋白顺时针方向搅拌。
4. 取出馄饨皮,放入肉馅,将肉馅包严。
5. 热锅热水煮开锅,放入馄饨煮开锅,加入少许冷水再煮开,反复三次。
6. 碗内放入盐、虾皮生抽、鸡精、香油葱花、紫菜调好味放入半碗矿泉水,舀入馄饨即可。
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