羊汤放大料越熬越黑的原因可能是开火太大,应该改用小火慢炖,也可能是羊肉或者大料不新鲜导致。
羊汤
材料:羊排250克、白萝卜2根、玉米1个、食盐适量、葱2根、姜1块、胡椒粉适量、大料适量、水适量。
做法:
1. 将羊排放入冷水锅中烧开,去掉浮沫,然后用冷水清洗干净。
2. 将玉米切块,姜切片,葱切段。
3. 将萝卜去皮切成块状。
4. 除萝卜外,将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中。
5. 加适量的水烧开,转中小火煲40分钟左右。
6. 取出葱段,放入萝卜,再次煮20分钟左右,撒上盐和胡椒粉即可。
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