1. 鸭是雁形目鸭科,鸭亚水禽的统称,或称真鸭,鸭的体型相对较小,颈短,腿位于身体后方。
2. 鸭的品种按经济用途分为肉用、蛋用型两大类型,肉用鸭体型大,体躯宽厚,肌肉丰满,肉质鲜美,性情温顺,行动迟钝,蛋用型鸭体型较小,体躯细长,羽毛紧密,行动灵活,性成熟早,产蛋量多,但蛋型小,肉质稍差。
3. 鸭的种类可为北京鸭、樱桃谷鸭、瘤头鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭等。
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