羊肉拌馅可以放耗油吗？

羊肉拌馅加入蚝油，使羊肉味道更加鲜美，如羊肉饺子的做法。

主料：

羊肉700克，面粉适量。

辅料：

猪肉300克，水萝卜2个。

调料：

色拉油2大勺，食盐2勺，葱3段，姜3片，花椒适量，生抽3勺，香油1小勺，水适量。

做法如下：

1. 面和水以2比1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团。

2. 羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。

3. 猪肉和羊肉的比例为3比7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。

4. 花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。

5. 将小半碗花椒水分5到6次打入肉馅里，边搅拌边打水。

6. 打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。

7. 水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。

8. 葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

9. 醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅。

10. 水开后将饺子放入煮熟即可。