在一般炒菜的温度下是可以食用的,但在过高温度下食盐也会有部分分解产生有毒气体氯气。
食盐: 烹饪中最常用的调味料之一,白色结晶体,吸湿性强,应存放于干燥处。食盐也是人体正常的生理活动不可缺少的物质,每人每天应摄入3~5克。
注意事项:1、一般炒菜时,等菜八成熟便可放入盐,这样炒出的菜肴嫩而不老,养分损失较少。
2. 食盐不可摄入过多,摄入过多,会加重肝脏和肾脏负担,引发人体电解质紊乱。
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