原料, 蟹脚20只,九层塔少许。
调料, 姜五片,蒜末少许,酱油、胡椒粉各一中匙,色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙,芝麻油、淀粉各一小匙。
1. 将蟹脚洗净拍碎,用姜片、蒜末、绍酒、酱油腌。
2. 加入一大匙色拉油,高火1分钟后放入腌好的蟹脚,高火4分钟。
3. 再放入葱末、辣椒末、胡椒粉、淀粉,高火2分钟后放入九层塔,高火1分钟拌匀,淋上芝麻油即可。
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