香菇红枣黑木耳桂圆炖鸡汤所需材料: 鸡腿4个、木耳50克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜块适量、八角适量、橄榄油适量、耗油适量。
具体做法:
1. 鸡腿切小块,放入沸水中烫一下,滤掉血水和脏东西。
2. 木耳泡发后,切成小块。
3木耳下锅中炒干水分,泡木耳的水备用。
4热锅,倒入少许油,下鸡块翻炒,炒到表皮微焦。
5. 到入泡木耳的水,煮沸。
6. 煮沸后加入木耳,转小火,炖40分钟到1个小时。
7. 等到水还剩四分之一的时候开盖,大火,加一点耗油提鲜,翻一会拌匀,盛出即可。
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