香脆土豆片怎么做

主料： 土豆 500克 调料： 植物油 75克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各适量 香脆土豆片的做法：

1. 把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圆片。

2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用。

3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用。

4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆。

5. 捞出撒上拌好的盐即可。