香椿叶怎么做好吃

材料:

1. 主料:香椿100克,鸡蛋2个。

2. 辅料:植物油2汤勺,盐1茶勺。

做法:

1. 把鸡蛋打进碗里,加入少许盐用筷子搅打成鸡蛋液备用。

2. 香椿洗净后,焯水30秒至叶子变绿。

3. 捞出控干水分,切成小碎段。

4. 将鸡蛋打进碗里,放进香椿和盐搅拌均匀。

5. 锅里放入适量油烧热,均匀倒进鸡蛋糊,待鸡蛋液稍稍定型,用锅铲边翻炒边碾碎成小块。

6. 蛋液全部成形,并两面呈金黄色即可。