香脆干辣椒怎么做

主料:干红辣椒、鸡蛋清。

1. 干红辣椒剪成段,去籽。

2. 取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3. 再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干。

4. 取一大碗,放入辣椒、鸡蛋清、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5. 搅拌食材均匀的裹上粉料。

6. 锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制。

7. 炸至金黄酥脆,捞出控油,拌入花生米即可。