制作的牛排偏硬是因为烹饪中出现了问题,牛排的做法如下。
主料:牛排4块。
辅料:食盐5克、蒜5克、黄油10克、洋葱5克、盐5克、黑胡椒粉5克、葡萄酒20毫升。
步骤:1、牛排洗净后用厨房用纸将水吸干。
2. 将盐和黑胡椒粉撒到牛排上,两面涂抹均匀,腌制两小时。
3. 将洋葱和蒜切碎备用。
4. 锅烧热,放入黄油加热至黄油熔化。
5. 锅中放入牛排,开小火煎4分钟。
6. 将牛排翻面再煎4分钟,盛出装盘。
7. 用锅内剩下的黄油,放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒均匀。
8. 锅内加入葡萄酒和冷水,烧开后用小火煮成稠汁状,淋到牛排上即可完成。
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