导致芋圆很硬的原因主要是:
1. 揉面时揉的不够充分会导致芋圆变硬。
2. 做好的芋圆存放太久也会导致芋圆变硬。
制作芋圆的正确方法是:
食材:木薯粉、红薯、糖、水
具体做法:
1. 先把红薯洗净并切开,蒸熟。
2. 将煮熟的红薯去皮,加糖,捣碎。
3. 再加入木薯粉,与红薯的比例约为1:1。加入10g水,如果喜欢糯一点就多放点水和木薯粉。
4. 将食材揉匀,搓成长条,切段。
5. 在锅里加水煮成型的芋圆。水开一次就加点凉水,加两到三次后,再接着煮一个小时便可以了。
6. 出锅后用凉水冲凉,可以加在椰奶里,再加点蜜豆,简单又好吃。
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