为什么我蒸的南瓜是酸的

蒸的南瓜发酸原因是食材问题，因为南瓜在没有成熟时里面含的果酸较多，所以蒸出来会发酸。蒸南瓜的制作步骤如下:

1. 把要用的南瓜去皮，皮一定要去干净。

2. 把去皮的南瓜，切成小块，注意大小要均匀。

3. 锅中放入适量的水，开火，加入适量姜片。加姜片主要是为了综合南瓜的味道，并同时起到暖胃的作用。

4. 等待锅中水温有所上升时，倒入切好的南瓜。

5. 加入20克冰糖，甜度根据个人喜好自行调整。

6. 盖上锅盖，煮沸后，再用中火煮五分钟左右为宜。

7. 确认南瓜煮到八成熟左右时，加入枸杞。

8. 再次盖上锅盖，用中火再煮两分钟。

9. 最后将南瓜盛到碗中，即可食用。