冰冻过的葡萄酒能喝,但应注意以下几点:
1. 解冻后的葡萄酒在喝之前最好让其休息至少二至三个月;2.解冻后的葡萄酒对酒体有影响,会导致酒体不紧致,若是红葡萄酒,冷冻后的复合体沉淀物蛋白单宁会减轻酒体厚度,若是白葡萄酒,酸度会降低。
3. 结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老,不宜长时间放置。
4. 结冰后的酒瓶木塞会膨出,需要再次压回去。
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