螃蟹的做法和吃法

螃蟹的做法和吃法。

首先将螃蟹洗净，放置清水中半小时左右，让螃蟹充分的将脏东西排干净。

洗干净后，将水倒掉，倒入料酒，放置5至10分钟。

葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗。

捏住螃蟹的下边用刀解决，然后将螃蟹倒置盘中，这样蟹黄不容易留出，将事先准备好的葱姜蒜八角等配料放入盘中，加少许料酒与生抽。

然后放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

将螃蟹皮拨开先吃蟹黄，再吃蟹肉即可。