主料:藕猪、肉馅。
辅料:面粉、淀粉、泡打粉、酵母、调料色拉、油、食盐、葱、姜、料酒、香油、白胡椒。
步骤:
1. 将普通面粉、淀粉、泡打粉和酵母放到碗里用温水调成面糊,发酵半小时左右。
2. 在肉馅里面加入葱末和姜末搅拌,排出肉馅里的空气后再调味。
3. 调入料酒、香油、淀粉、盐。
4. 莲藕洗净、去皮,切成片,在两片中间夹上层肉馅。
5. 在发酵好的面糊里面调入盐和胡椒粉。
6. 将夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下,放入锅中,小火慢炸至表皮金黄后煎出。
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