皮皮虾肉豆腐汤怎么做

主料：

皮皮虾。

配料：

姜片、盐、香菜、香油。

步骤：

1. 皮皮虾洗干净，放在一个大盆里，用擀面杖捣碎。

2. 一直捣，捣到出汁，随着皮越来越碎，出汁越来越多。

3. 捣差不多之后，用纱布过滤，过滤到一个干净的盆里。

4. 挤完汁之后备用，锅中烧水，丢两三片姜片进去。

5. 水开后把先前挤出来的汁慢慢倒进锅中。

6. 出锅前撒香菜，再来点香油即可。

皮皮虾很好熟，熟透之后的皮皮虾汁类似于豆腐，所以这道汤叫皮皮虾豆腐汤。