1. 准备主料,鸡蛋,肉一斤,鸡蛋4颗,适量土豆淀粉。
2. 将肉搅成肉末,鸡蛋打成糊状,土豆淀粉兑水黏稠状。
3. 肉末中加入盐,花椒,大香,盐搅拌,盐稍出头,将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌。
4. 摊鸡蛋饼两张,在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉,酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上。
5. 在另一面涂抹土豆淀粉,扣上另一面鸡蛋饼,上锅蒸40分钟, 取出后搁置重物压一晚上即可食用。
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