南方人主食大米。
因为南方地区环境湿润,降水较多,以水田为主,适于种植水稻,所以南方人主食大米。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,是中国人的主食之一,大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。
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