1. 将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入,然后快速搅拌几下一定不能留干粉。
2. 因为面筋粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来了。
3. 把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。一般可以用做面包的即发酵母粉,大概发一个小时就可以了,从外表就能看到很多的气孔。
4. 面筋胚切开,放入蒸锅里蒸约二十分钟。就完成了。
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