面筋包塞肉的做法

1. 葱姜切碎，香菇切小丁，肉糜洗净，用酒，盐，味精调味。

2. 依次往肉糜中加入葱姜、香菇、生抽、生粉、白胡椒粉。

3. 根据馅料的湿润程度，适量添加食用油，继续搅拌均匀，分少次多量加入清水，搅打均匀，肉馅儿呈现润泽的状态。

4. 下面往面筋包里塞肉。用大拇指戳一个洞，将里面的组织撑开一些，慢慢塞入肉馅，8分满即可。

5. 面筋包开口向下，平铺在锅底，开火后倒入开水，没过面筋包即可，大火烧开。

6. 加入生抽、老抽、冰糖收汁。

7. 待汤汁变浓稠盛出。撒上葱花，即可使用。