做法如下:
材料:荠菜、虾仁、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、大葱、生姜、生抽、面筋。
步骤:
1. 荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干,切细。
2. 虾仁去肠子清洗后切细。
3. 葱姜切细,和肉馅混合。
4. 把猪肉、虾仁、荠菜,加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌,调味后混合均匀。
5. 将搅拌好的馅料塞入油面筋中,将油面筋内部的网状结构弄碎,为塞肉馅腾出空间。
6. 油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮,馅料完全熟透即可出锅。
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