裹锡纸的原因主要有以下三点:
1. 避免烘烤过度:减少烘烤过度导致面包焦糊。
2. 强化烘烤:锡纸有一定的导热功能,可以加速烘烤速度。
3. 防止水分丧失:锡纸能有效锁住水分,避免水分在烘烤时大量蒸发。
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